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EMEEQUIS.- El alcalde de Iztapalapa, Raúl Basulto Luviano, inauguró la “21ª Feria de la Enchilada de la Ciudad de México” en la Macroplaza de Iztapalapa, destacando la importancia de este evento como un reflejo de la identidad y orgullo de la comunidad iztapalapense.
La feria, que se celebra anualmente desde 2003, busca preservar las tradiciones culturales y gastronómicas de México, ofreciendo a los asistentes una amplia variedad de enchiladas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.
Este año, la feria se llevará a cabo del 9 al 18 de agosto, con la participación de más de 41 expositores que presentarán más de 200 variedades de enchiladas, incluyendo opciones exóticas como enchiladas de mole rosa, cochinita pibil y suadero.
Además de la oferta gastronómica, el evento contará con actividades culturales y musicales, destacando presentaciones de grupos como la Sonora Dinamita y el Grupo Niche.
Basulto Luviano subrayó que la Feria de la Enchilada es una de las más emblemáticas de la alcaldía, no solo por su valor culinario, sino también por su papel en la generación de ingresos para productores y restauranteros locales.
Asimismo, recordó que desde 2018, su gobierno ha trabajado para mejorar el bienestar social y reconstruir el tejido social de Iztapalapa, utilizando eventos culturales como este para cambiar la percepción histórica de la demarcación.
El evento también contó con la presencia de diversas autoridades, entre ellas María de la Luz Hernández Trejo, directora general de Desarrollo Económico del Gobierno de la Ciudad de México, y Enrique Maldonado, gerente de Planeación de la Central de Abastos, quienes resaltaron la importancia de la feria en la promoción de la cultura y la economía local.
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