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sobre el autor

José Luis Chicoma

Director ejecutivo de Ethos Laboratorio de Políticas Públicas

Comiendo con el enemigo: los sistemas alimentarios en la pandemia

Todo indica que en América Latina se consumen más alimentos ultraprocesados y menos frutas y vegetales durante la pandemia. Esta es la gran oportunidad política para ir por reformas hacia una alimentación saludable, sostenible y asequible, escribe JOSÉ LUIS CHICOMA.

18 junio 2020

Efecto etiquetado. La dieta del futuro no incluye ultraprocesados

México consume más de 200 kilos de ultraprocesados por persona al año, lo que genera una oleada de enfermedades asociadas con la alimentación: diabetes, sobrepeso, obesidad. ARTÍCULO DE JOSÉ LUIS CHICOMA.

4 marzo 2020

¿Por qué ganó por goleada el nuevo etiquetado de alimentos?

Caso extraño, que no debería serlo: en México están alineados los intereses de funcionarios y las diversas fuerzas políticas en torno a la salud alimenticia, como se lee en este análisis. ARTÍCULO DE JOSÉ LUIS CHICOMA

10 octubre 2019